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卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗？教你一招辨别，别 ...
2022年11月16日 然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点，因为石膏里面的硫酸钙，不太容易溶于水，质地就会比较柔软，口感很嫩滑。 石膏豆腐比较白，嫩，就比较适合火锅和烧汤等 2024年4月3日 一、内酯豆腐和石膏豆腐的区别 1.内酯豆腐：内酯豆腐是以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐，质地细腻、口感嫩滑。这种豆腐的优点在于提高了大豆产出豆腐的量，口感更细 内酯豆腐VS石膏豆腐：哪个更健康？ - 家庭医生在线
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做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？
2019年4月2日 现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。 具体做法如下。 将黄豆筛选洗净，浸泡6小时，磨浆，嫩豆腐加水8一10斤左右，老豆腐少点。2024年4月2日 从营养角度来看，无论是石膏豆腐、卤水豆腐还是内酯豆腐，都含有丰富的蛋白质和其他营养成分，适量食用对身体有益。 因此，我建议大家在选择豆腐时，可以根据自己的 石膏VS卤水VS内酯，到底哪个好？ - 有来医生
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做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
2020年12月23日 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，制作容易，豆腐产品质地细腻洁白，口感细嫩爽滑，保鲜、保质期长，特别是制作豆花有更多的优点。 做豆花的，甜 2022年8月21日 做豆腐脑用内酯好还是石膏好？ 有具体做法吗？ 豆花教程，用上2000多年前的古老方法。 豆腐洁白如玉，嫩而不散！ （为什么？ 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创 做豆腐脑用内酯好还是石膏好？有具体做法吗？ - 知乎
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内脂和石膏的区别_百度知道
2020年12月7日 酸浆豆腐只是在个别地区有生产，且缺少豆香味、保水性好，因此不可能取代用盐卤、保水性好，伴有石膏味。 酸凝固豆腐口味平淡，但由于强度不足，目前市场销售日 2021年10月1日 不少朋友也会用石膏做豆腐脑，这里不太推荐。 今天教大家家庭版豆腐脑的做法，做豆腐脑别再用石膏了！ 加点它定型快不发酸，香嫩美味，成功率高。做豆腐脑别再用石膏了！加点它定型快不发酸，香嫩美味 ...
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做豆腐脑时，千万不要用石膏了！用它做，豆腐脑更嫩，还 ...
2018年10月15日 我强烈建议大家做豆腐脑时，千万不要再用石膏了！ 用它做，豆腐脑更嫩，还无苦涩味！ 食材：黄豆100克、清水800ml、内脂2克、35度温水15ml。 做法： 1.先将黄豆洗 2017年9月21日 点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70％以上的二化镁，这种物质可以使蛋白质凝固点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯，这三种凝固剂都是什么 ...
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如何用石膏和内脂混合做豆腐脑？石膏和内脂比例是多少 ...
2020年12月28日 如何用石膏和内脂混合做豆腐脑？石膏和内脂比例是多少？需要多少温度最合适？一、准确称量好干豆，100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。二、将泡好的黄豆和2024年1月6日 您在查找做豆腐脑用内酯好还是熟石膏好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐脑用内酯好还是熟石膏好 - 抖音
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做豆腐用石膏粉,内脂,还是卤水好_百度知道
2012年8月7日 2020-07-26 做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好 9 2020-03-16 做豆腐脑用 ，盐卤、内脂、石膏粉，哪个好啊！ 2012-02-04 做豆腐用的石膏粉其实就是建筑上用的石膏粉吗 60 2017-01-08 做豆腐用石膏粉好还是用卤水好 2013-05-15 用石膏 卤水 内酯点豆腐哪个好吃？ ？那个营2020年8月1日 内酯和石膏那种做豆腐脑好！内脂做豆腐脑好。主料：干黄豆150克、葡萄糖内脂3克辅料：葱花适量、盐5克、味精2克、酱油10克、醋3克、香油3克、辣椒油5克1、干黄豆头一天晚上提前浸泡，浸泡时间一定要超过六个小时，黄内酯和石膏那种做豆腐脑好！_百度知道
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豆腐脑用石膏和用内酯变化反应 - 抖音
2024年10月20日 您在查找豆腐脑用石膏和用内酯变化反应吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2016年12月14日 【自制石膏豆腐(豆腐脑)】1.把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子；2.把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。 豆浆机的话，放两次打，用果汁功能，如果一遍不够细可以多打几次，我一般打两三次。时间较快，不像做豆浆那么费时的。【自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法步骤图】浙江来生缘_下厨房
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【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）的做法步骤图】清塘_荷 ...
2020年4月11日 【自制豆腐（石膏豆腐、内脂豆腐）】1.新鲜小黄豆睡前洗净冷水浸泡过晚；2.黄豆泡了12个小时，再清洗两次黄豆，配上1500ml水制生豆浆。生豆浆里还是会有些豆渣，用纱布过滤干净。豆渣会影响豆腐口感；3.煮豆浆过程不停搅拌以防糊底和溢锅。2024年5月18日 您在查找做豆腐脑是用石膏粉还是石灰水吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐脑是用石膏粉还是石灰水 - 抖音
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豆脑用内脂点还是用石膏点好吃 - 抖音
2024年10月20日 您在查找豆脑用内脂点还是用石膏点好吃吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2016年11月23日 做豆腐脑用内酯好还是石膏好还是建议您选择用内脂 吧。 百度首页 商城 注册 登录 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 更多 搜索答案 我要提问 做豆腐脑用内酯好还是石膏好 我来答 首页 用户 ...做豆腐脑用内酯好还是石膏好_百度知道
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做豆腐脑用石膏和内酯的区别 - 抖音
2024年8月9日 您在查找做豆腐脑用石膏和内酯的区别吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年12月23日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?_百度知道
2019年9月12日 内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?区别如下：1、凝固剂不同“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂。卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。“石膏豆腐”，2024年11月6日 您在查找做豆腐脑用石膏还是内酯吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。做豆腐脑用石膏还是内酯 - 抖音
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石膏点豆腐脑：传统工艺再现，掌握制作秘籍与配方！ - 百家号
2024年2月12日 石膏点豆腐脑是中国传统美食，通过石膏作为凝固剂，使豆腐脑口感细腻滑嫩。本文提供了详细的制作秘籍和配方，包括黄豆的选择、浸泡、磨豆浆、煮沸、调制石膏水、点浆、压制成型和脱模等步骤。遵循秘籍和配方，可轻松制作出美味的石膏点豆腐脑。2020年5月16日 做豆腐脑用内脂好，内酯做的洁白细腻、口感水嫩，而石膏做的比较硬，口感较涩。 已赞过 已踩过 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 海天二度 ...做豆腐脑用内酯好还是石膏好？_百度知道
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鸡蛋也能做豆腐脑？豆腐脑这样做太好吃了，不用石膏不用内 ...
2021年7月5日 豆腐脑是北方人们最爱吃的早点之一。不过因为豆腐脑需要用卤水或者内脂加入豆浆中点，制作工艺麻烦，想吃的时候只能找早点摊去买。今天我教您巧用鸡蛋做豆腐脑，学会这招家家随时都能做，好吃不贵做法简单一学就会2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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豆腐花用内脂做还是石膏做比较好 - 抖音
2024年6月20日 您在查找豆腐花用内脂做还是石膏做比较好吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2020年12月17日 如果要加石膏的话，内酯每斤干豆子10克，石膏每斤干豆子5克。把石膏用凉水化开，直接倒入盛豆腐脑的缸子，把内酯用温水化开，要小勺搅匀，倒入先前盛烧开浆水的桶里，将豆浆迅速倒入盛豆腐脑用的保温桶内，盖上盖子，静置15后，豆腐脑点成。5种商用和家庭制作豆腐脑的全套技术配方，记得收藏喔！_调料
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豆腐脑加内酯用冷水还是热水 - 抖音
2024年11月21日 您在查找豆腐脑加内酯用冷水还是热水吗？抖音综合搜索帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。2017年3月23日 做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答制豆腐脑：(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水泡)，加水约15千克磨成稀糊，越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后，装入布做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答_百度知道
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石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 - xiachufang
2019年6月2日 总觉得盐卤有点毛毛的，所以我觉得咱们家庭制作还是用石膏和内酯好了。 内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。 石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。 我一般做石膏+内酯凝固的，质地做豆腐脑用内脂好还是石膏 好 回答问题 2 条回答 8 赞 (183.95.251.195) 55个月前 哪个更健康更有味道 回复 添加答案 上传图片 提交答案 豆腐脑的制作方法 上一页 上一页 ...做豆腐脑用内脂好还是石膏好_美食问答_心食谱
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做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...2020年12月4日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
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做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好_百度知道
2020年12月23日 做豆花的，甜的，喜爱比较嫩的就用内脂 比较好，也容易控制。点豆腐脑可用石膏、卤水、和内酯,这三种凝固剂都是什么成份？卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70% ...2019年8月13日 买的一舀豆浆点豆腐脑需用多少豆腐王（豆腐王先用凉水还是热水化开），不要说内脂或石膏，我只有豆腐王。谢谢！... 而做豆腐脑主要用石膏或内酯。 家庭型制作方法： 1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8 ...怎么点豆腐脑？ - 百度知道
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